Cách nhận biết trái cây ép chín bằng hóa chất

Trái cây non, chưa đến ngày thu hoạch được nhiều thương lái thu mua, sau đó dùng hóa chất ép cho trái chín. Hầu hết những loại chất này có độc tính mạnh, gây hại cho người sử dụng.

Theo Tiến sĩ Võ Mai, Phó chủ tịch Hội Làm vườn Việt Nam, khác với các loại rau, củ… có thể được nấu chín qua nước sôi, giải phóng phần nào các loại hóa chất tồn dư, hầu hết trái cây đều ăn tươi nên chất tồn dư đi trực tiếp vào cơ thể.

TS Mai cho rằng, người tiêu dùng nên lựa chọn những loại trái cây theo mùa vụ trong nước. Đối với trái cây nhập khẩu, nhất là với các loại nhập khẩu theo đường tiểu ngạch từ Trung Quốc, không nên sử dụng cùng một loại liên tục trong một thời gian dài vì cơ thể sẽ không kịp đào thải chất độc tồn dư.

trái cây, chín ép, thực phẩm bẩn

các bạn đang xem cách nhận biết trái cây ép chín bằng hóa chất

Với những loại trái như: lê, táo… được nhập từ nhiều nước khác nhau, nên chọn hàng từ các nước có yêu cầu tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cao như Hàn Quốc, Mỹ, Úc…

Theo kinh nghiệm của một số chủ hàng kinh doanh nông sản liên tỉnh, các loại trái cây chín tự nhiên có khác biệt nhất định so với ép chín bằng hóa chất. Ông Nguyễn Viết Nga, đầu mối chuyên kinh doanh nông sản từ chợ Thủ Đức về Bình Phước cho biết, một số loại như cà chua, chuối thường được thương lái ủ chín bằng đất đèn, lưu huỳnh nên vỏ mọng, bóng nhưng khi cầm trên tay sẽ có cảm giác một lớp bột mỏng phủ quanh trái, nhiều trái còn xuất hiện những vệt đốm trắng hoặc xanh nâu do bị tiếp xúc với đất đèn.

Xoài cũng có hiện tượng này, nhưng không phải do ủ thuốc mà do nhiều nhà vườn phun các loại thuốc chống nấm trực tiếp lên trái trước khi thu hoạch khiến dư lượng thuốc tạo thành những vệt đốm khoang trên bề mặt trái.

Với trái chôm chôm non bị ép chín bằng hóa chất, người mua nên kiểm tra những trái nhỏ nếu bị mõm giống như để lâu bị héo, khi tách đôi trái sẽ xuất hiện tình trạng nước chảy ra nhiều, lớp cơm có dấu hiệu vữa…

Trái nhãn sử dụng hóa chất lớp vỏ có đặc điểm là láng bóng, không có lớp sần tự nhiên, với người có vị giác nhạy khi bóc ăn có thể cảm thấy vị hắc, nồng. Với những loại trái có cuống to như sầu riêng, mít… thường được ép chín bằng cách tiêm hóa chất vào cuống, người mua nên chú ý vào lớp gai trên bề mặt trái, nếu gai còn xanh, mật độ dày, phần cuống mềm nhũn, hơi ngả sang màu thâm… thì phải cảnh giác.

Mít chín tự nhiên khoảng cách giữa các gai thưa hơn, đầu gai ngả màu nâu đen do gai già, màu sắc trái đồng đều. Với những loại trái có kích cỡ to bất thường người mua cũng nên đặt nghi vấn vì rất có thể những trái này sử dụng chất kích thích tăng trưởng, chẳng hạn với trái thanh long, nếu là trái to tự nhiên trọng lượng cũng chỉ được từ 800g – 1kg/trái, còn nếu được kích thích bằng thuốc có thể từ 1,2 – 1,4kg/trái.

3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng

Với những nguyên liệu vô cùng phổ biến và ai cũng có thể làm được, bạn có ngay những món giải khát tuyệt ngon cho ngày oi nắng cuối hè!

1. Sữa dừa hạt é

3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 1

3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 2
3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 3
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm sữa hạt é:50g hạt é1/2 lon nước cốt dừa

Sữa

Mật ong

3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 43 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 5Cho hạt é vào một thố lớn, đổ nước lọc vào ngâm cho nở.
3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 63 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 7Múc 1/3 lượng hạt é tùy thích vào ly sau đó thêm nước côt dừa, sữa và mật ong vào tùy khẩu vị.
3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 83 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 9Ướp lạnh và thưởng thức!

3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 10
Hạt é nhìn qua thì giống hạt vừng, nhưng khi được ngâm nước thì nở lớn mềm và rất trơn, bởi vậy nó thường được dùng trong một số loại đồ ăn – đồ uống; đặc biệt là các thức uống mùa hè bởi hạt é có tính mát, có thể trị rôm sảy. Từng hạt é ngâm nở nuốt ừng ực tạo cảm giác sảng khoái vô cùng, thêm vào đó là vị béo ngọt vừa phải từ nước cốt dừa, sữa và mật ong, sẽ rất thú vị đấy!

3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 11

2. Trà sữa

3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 12

3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 13

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món trà sữa:

1 gói trà túi lọc

1 bịch sữa tươi

Đường nâu

3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 14

3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 153 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 16Cho túi trà vào nồi với ít nước lọc, đun trong khoảng 5 phút.
3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 173 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 18Đến khi nước trà đậm màu thì tắt bếp. Chuẩn bị sẵn một ly cao với ít đường nâu.
3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 193 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 20Đổ từ từ phần nước trà vào qua giấy lọc, và nhân lúc trà còn nóng bạn cho sữa vào luôn
3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 213 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 22Ngoài đường nâu bạn có thể thay thế bằng các loại siro trái cây khác cũng rất thú vị, tùy theo khẩu vị cá nhân mà gia giảm lượng nguyên liệu cho phù hợp.

3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 23

Trà sữa là món giải khát rất “đa di năng” bởi bạn có thể dùng nó cả mùa đông và mùa hè. Vào mùa hè, bạn cho bình trà sữa vào ngăn mát tủ lạnh và khi cần chỉ việc rót ra ly; còn vào mùa đông, sẽ chẳng gì tuyệt bằng việc được hít hà một ly trà sữa nóng hổi thơm phức. Bạn có thể dùng trà hương bạc hà hay hương dâu để làm món trà sữa hấp dẫn hơn nhé!

3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 24

3. Thạch táo

3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 25

3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 26

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thạch táo:

– 500ml nước ép táo

– 2 lá gelatine (khoảng 12g)

– 15g-20g đường(tùy sở thích cá nhân)

3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 27
3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 283 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 29Ngâm gelatine trong nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm.
3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 303 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 31Cho 1/3 phần nước ép táo vào nồi, mở lửa nhỏ làm nóng một lúc rồi cho lá gelatin và đường vào, khuấy đều cho tan, sau đó thêm phần nước ép táo còn lại vào và khuấy đều. 
3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 323 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 33Đổ vào ly, nhưng vẫn chừa khoảng 50-80g trong nồi.
3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 343 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 35Dùng phới lồng đánh nhanh tay cho nổi bọt trắng như bọt bia.
3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 363 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 37Cuối cùng bạn đổ vào ly, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, rồi cho vào tủ lạnh qua đêm là được.

3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 38

Không chỉ là món giải khát mát lành, thạch táo trông còn rất bắt mắt và hấp dẫn, mới nhìn qua chắc hẳn sẽ không ít người nghĩ ngay đây là những cốc bia mát lạnh!

3 món giải khát siêu tốc cho ngày nắng 39

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Những thực phẩm giết chết trí thông minh

Trong tất cả các dạng thực phẩm, vài loại là đồng minh của chúng ta trong cuộc chiến giảm cân, một số khác giúp kích thích chức năng nhận thức và cải thiện trí nhớ của chúng ta. Tuy nhiên, cũng có một số loại được phát hiện gây tổn hại đến hoạt động của bộ não và các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta nên hấp thu chúng ở mức vừa phải để hạn chế những ảnh hưởng tiêu cực của chúng.

Dưới đây là 8 loại thực phẩm “nguy hiểm” hàng đầu, có khả năng “giết chết” trí thông minh của con người, một cách từ từ nhưng chắc chắn:

thực phẩm, đồ ăn nhanh, chất béo chuyển hóa, trí thông minh, gây hại, bộ nãoCác thực phẩm chứa đường hay chất làm ngọt nhân tạo, nếu hấp thu trong thời gian dài với lượng lớn, sẽ hủy hoại hoạt động của não bộ.

Thực phẩm chứa đường

Đường và các thực phẩm chứa đường không chỉ bất lợi cho vòng eo của bạn, mà còn gây hại cho cả chức năng của não bộ. Việc hấp thu đường trong thời gian dài có thể gây ra rất nhiều vấn đề về thần kinh cũng như cản trở trí nhớ của bạn. Ngoài ra, đường cũng có thể gây trở ngại cho khả năng nhận biết của con người. Đây là lí do các chuyên gia khuyến nghị chúng ta nên tránh các thực phẩm chứa đường, xirô ngô và những sản phẩm giàu fructose (đường trái cây).

Rượu cồn

Rượu cồn sẽ làm hại gan về dài hạn và cũng có thể gây ra “màn sương mù che phủ bộ não”. Giống như tên gọi, hiện tượng “màn sương mù che phủ bộ não” ám chỉ tới cảm giác lẫn lộn trí não, giống như có một đám mây che phủ, ảnh hưởng tới khả năng suy nghĩ thấu tỏ cũng như trí nhớ của bạn. Có bao giờ bạn phát hiện mình không thể nhớ tên của các vật quen thuộc hoặc không thể gợi lại các sự kiện nhất định nào đó hay không chắc chắn đó là mơ hay thực? Điều này có thể do việc hấp thụ lượng lớn rượu cồn, ảnh hưởng tới sự cân bằng của bộ não. May mắn là, những triệu chứng như vậy có thể bị đảo ngược nếu bạn ngưng uống rượu cồn hoặc hạn chế uống chúng mỗi tuần.

Thức ăn nhanh

Một nghiên cứu mới đây do Đại học Montreal (Canada) tiến hành, hé lộ, thức ăn nhanh có thể thay đổi các chất hóa học trong bộ não, dẫn đến những triệu chứng gắn liền với sự trầm cảm và lo âu. Ngoài ra, thực phẩm giàu chất béo cũng có thể làm khởi phát một số triệu chứng tương tự như “vật vã vì thiếu thuốc” khi bạn ngừng ăn chúng. Theo các chuyên gia, những sản phẩm này đã tác động tiêu cực đến sự sản sinh dopamine – một chất hóa học quan trọng giúp tăng cường cảm giác hạnh phúc và vui vẻ cũng như thúc đẩy hoạt động nhận thức, khả năng học hành, sự tỉnh táo, động lực và trí nhớ. Đây là lí do tại sao chúng ta cần phải tránh tất cả các thực phẩm chứa quá nhiều chất béo.

Thực phẩm chiên/rán

Hầu hết các thực phẩm chế biến đều chứa hóa chất, phẩm màu, chất phụ gia, hương vị nhân tạo, chất bảo quản, … Tất cả những thứ này có thể ảnh hưởng tới hành vi và chức năng nhận thức của con người do hóa chất gây tình trạng kích động thái quá, kể cả ở trẻ con và người lớn. Đặc biệt, các thực phẩm chiên/rán sẽ hủy hoại dần dần các tế bào thần kinh trong bộ não. Một số loại dầu thậm chí còn nguy hiểm hơn những loại khác, trong đó dầu hướng dương được coi là thuộc dạng độc hại nhất.

Thức ăn quá mặn

Ai cũng biết rằng, thức ăn mặn ảnh hưởng tiêu cực tới huyết áp và hoạt động tim mạch. Tuy nhiên, một số nghiên cứu phát hiện, thực phẩm chứa hàm lượng muối (natri clorua) cao có thể gây hại cho chức năng nhận thức cũng như khả năng suy nghĩ của con người. Nói một cách khác, chúng là “kẻ thù” của trí thông minh. Giới khoa học phát hiện, việc hấp thu thức ăn mặn và nicotine (trong thuốc lá) cũng gây ra những triệu chứng “nghiện” tương tự như dùng chất kích thích.

thực phẩm, đồ ăn nhanh, chất béo chuyển hóa, trí thông minh, gây hại, bộ não  Đồ ăn nhanh có thể thay đổi các chất hóa học trong bộ não, dẫn đến những triệu chứng gắn liền với sự trầm cảm và lo âu.

Protein chế biến

Protein là các khối xây dựng nên cơ bắp và chúng rất quan trọng đối với hoạt động ổn định của cơ thể. Thịt là nguồn cung cấp giàu protein chất lượng cao nhất, nhưng các chuyên gia khuyên chúng ta tránh sử dụng những sản phẩm chứa protein đã qua chế biến quá mức như xúc xích, lạp xường. Không giống như các protein tự nhiên có tác dụng giúp cơ thể bảo vệ hệ thần kinh, các protein đã qua chế biến tạo ra hiệu ứng ngược lại. Hãy ăn cá tự nhiên (đặc biệt là cá ngừ và cá hồi), bơ sữa, quả hồ đào và các loại hạt vì chúng cũng rất giàu protein tự nhiên, chất lượng cao.

Chất béo chuyển hóa (trans-fat)

Các chất béo chuyển hóa gây ra hàng loạt vấn đề, từ bệnh tim mạch tới chứng cholesterol tăng cao và béo phì. Hơn thế nữa, chúng cũng có hại cho não bộ do khiến bộ não của chúng ta chậm chạp hơn, ảnh hưởng tói khả năng phản xạ và chất lượng hồi đáp phản ứng não, chưa kể đến việc gia tăng nguy cơ đột quỵ. Các chất béo chuyển hóa cũng gây ra một số hậu quả khác đối với bộ não của bạn: nếu được hấp thu trong thời gian quá dài, chúng có thể dẫn tới một dạng teo nhỏ não, tương tự như hậu quả của bệnh Alzheimer gây ra. Hiện tượng này bắt nguồn từ thực tế rằng, các chất béo chuyển hóa hủy hoại dần dần các động mạch trong bộ não. Theo các chuyên gia, chúng ta có thể ngăn chặn tình trạng này và làm giảm nguy cơ bị đột quỵ chỉ đơn giản bằng cách hạn chế hấp thu các chất béo chuyển hóa.

Các chất làm ngọt nhân tạo

Khi mọi người cố gắng giảm cân, họ có xu hướng nghĩ rằng, việc sử dụng các chất làm ngọt nhân tạo thay thế đường sẽ khiến cơ thể thon gọn hơn. Trong thực tế, mặc dù các chất làm ngọt nhân tạo chứa ít calo hơn nhưng chúng “gây hại nhiều hơn lợi”. Nếu được sử dụng trong thời gian dài, các chất làm ngọt nhân tạo có thể gây tổn thương não và cản trở khả năng nhận thức, đặc biệt nếu chúng ta dùng với liều lượng lớn.

Hướng dẫn cách làm sữa chua bổ dưỡng đúng chuẩn

Với những chị em nội trợ, việc tự làm sữa chua không chỉ mang lại lợi ích kinh tế, mà còn thể hiện sự đảm đang, khéo léo và quan tâm đến sức khỏe của những người thân trong gia đình.

Mẹo vặt cần biết sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa chua bổ dưỡng, dễ làm.

Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị:

– Sữa tươi không đường (dê, bò): 500-700ml.

– Sữa đặc có đường: 2/3 hộp.

– Đường trắng: 100gram.

– 1 hộp sữa chua dùng để gây men.

– Các lọ thủy tinh nhỏ để đựng sữa chua.

Thực hiện:

– Bắt nồi nước (500ml) lên bếp và bỏ đường trắng vào để đường tan và đun sôi.

– Cho tiếp sữa đặc có đường vào và khuấy đều theo một chiều.

– Cho tiếp 500ml sữa tươi không đường vào khuấy và đun nhẹ.

– Khi hỗn hợp đạt đến nhiệt độ khoảng 70 – 80 độ C, bạn cho hộp sữa chua vào. Lưu ý là bạn nên lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh và đợi đến khi sữa chua hoàn toàn hết lạnh thì tác dụng của nó mới tốt.

– Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nóng già và đều (không để sôi) thì nhắc nồi xuống khỏi bếp.

– Đổ sữa chua vào các lọ thủy tinh, lưu ý là không đổ đầy quá và dùng nilon bọc kín các lọ này lại. Cách làm này có tác dụng giữ vệ sinh và ủ sữa chua được kín thì sữa chua mới lên men tốt được.

– Sau đó, bạn dùng một nồi nước đã đun sôi và nhắc xuống bếp đợi khoảng 5 phút. Bạn đặt các ly sữa này vào nồi nước sao cho nước ngập khoảng 2/3 ly. Dùng nắp đậy nồi này lại để ủ sữa chua khoảng 4 – 6 giờ đồng hồ. Bạn có thể dùng một cái khăn che kín nồi và để vào vị trí kín.

– Lấy các ly sữa chua ra và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ là có thể sử dụng được.

Một món ăn thông dụng, cách làm đơn giản nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Cùng thực hiện ngay nhé. Chúc các bạn thành công!

Bạn nào có cách làm sữa chua ngon hơn thì đừng ngần ngại gửi mail cho chúng tôi theo email sau nhé: kinhdoanh@quanaoredep.com. Xin cám ơn!

Những thực phẩm ăn nhiều sẽ gây hại

Nếu không cẩn thận, ăn quá nhiều một số dạng thực phẩm nhất định có thể đẩy bạn vào tình trạng ngộ độc, thậm chí gây nguy hiểm tính mạng.

Cá ngừ
Những người mê món sushi của Nhật Bản hãy cảnh giác: ăn quá nhiều cá ngừ sống có thể làm tăng hàm lượng thủy ngân trong máu. Những loài cá lớn nằm hàng đầu trong chuỗi thức ăn, giống như cá ngừ vây xanh, có thể tích tụ lượng thủy ngân lớn trong cơ thể vì chúng ăn nhiều cá nhỏ trong suốt đời sống. Cần lưu ý là cá ngừ làm sushi trong các nhà hàng có khuynh hướng ngậm thủy ngân cao hơn cá trong siêu thị, theo nghiên cứu được công bố trên chuyên san Biology Letters vào năm 2010. Do thủy ngân có thể gây những vấn đề nghiêm trọng về thần kinh, nên thai phụ và trẻ nhỏ được khuyên tránh ăn quá nhiều cá ngừ, theo Cơ quan Dược và thực phẩm Mỹ và Cơ quan Bảo vệ môi trường. Những người này có thể ăn đến 170 gr mỗi tuần và không hơn.
Thực phẩm ăn quá hóa hại 1
Người có tiền sử bệnh thận nên tránh ăn khế – Ảnh: Đ.N.Thạch.
Nhục đậu khấu
Nếu ăn lượng bình thường nhục đậu khấu thì chẳng có vấn đề gì. Tuy nhiên, cơn ác mộng sẽ ập đến ngay lập tức nếu loại gia vị này được dùng làm thuốc tạo ảo giác giá rẻ. Các triệu chứng ngộ độc nhục đậu khấu thường diễn ra sau 3 đến 8 giờ, bao gồm hốt hoảng, sợ hãi. Theo một trường hợp đăng trên chuyên san Emergency Medicine Journal, một số người còn có thể trải qua các cơn loạn thần kinh, bị tách rời khỏi thực tế và ảo giác thị lực. Đã có trường hợp tử vong do ngộ độc nhục đậu khấu trong lịch sử y khoa. Ca đầu tiên vào năm 1908, khi một bệnh nhân 8 tuổi ăn khoảng 14 gr hạt. Trường hợp thứ hai xảy ra vào năm 2001, liên quan đến một người 55 tuổi, theo chuyên san Forensic Science International.
Trà nấm thủy sâm
Trà nấm thủy sâm, hay Kombucha, là loại trà đen, ngọt, được lên men bởi một loại nấm gọi là thủy sâm. Dân gian cho rằng thức uống dạng này có công dụng tăng cường hệ miễn dịch và những lợi ích khác. Tuy nhiên, Hiệp hội Ung thư Mỹ cảnh báo nên cẩn thận với trà nấm thủy sâm, vì có thể nhiễm khuẩn hoặc mốc gây ra bệnh. Đã có một số trường hợp bị phản tác dụng khi uống trà. Trong báo cáo gần đây đăng trên chuyên san Intensive Care Medicine, các bác sĩ thuộc Trung tâm y khoa Cedars-Sinai ở Los Angeles (Mỹ) ghi nhận một thanh niên 22 tuổi vừa bị chẩn đoán có HIV đã ngã bệnh trong vòng 12 giờ kể từ khi uống trà. Bệnh nhân thở gấp, thân nhiệt tăng vọt đến 39,4 độ C, sau đó trở nên thích gây gổ và hành vi lộn xộn. Bác sĩ phải cho thuốc an thần và đặt ống khí quản.
Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa bệnh dịch chỉ ra rằng trà nấm thủy sâm nếu uống khoảng 113 gr/ngày có thể không gây phản ứng phụ ở người khỏe mạnh. Tuy nhiên, những người đang mang bệnh hoặc uống quá nhiều trà cần phải chú ý.
Cà phê
Theo các chuyên gia, bạn không nên uống hơn 500 đến 600 mg caffeine mỗi ngày. Trung bình một ly cà phê rang 226 gr chứa khoảng 200 mg caffeine, một ly espresso chứa 75 mg, và một ly trà đen 226 gr cũng mang theo 120 mg caffeine.
Nếu hấp thu hơn 600 đến 900 mg caffeine mỗi ngày, một người có thể bị những vấn đề sau: mất ngủ, bồn chồn, loạn nhịp tim, rung cơ, bất ổn và nhức đầu.
Khế
Ngộ độc quả khế được ghi nhận lần đầu tiên vào năm 1980 tại Malaysia, khi đó loại trái cây này được phát hiện làm suy nhược hệ thần kinh trung ương. Khế rất ít gây nguy hiểm cho người đang khỏe mạnh và ăn với số lượng bình thường. Tuy nhiên, người có tiền sử bệnh thận có thể bị suy thận cấp tính, như một trường hợp vào năm 2006 được đăng tải trên chuyên san Nephrology. Theo đó, cơ thể của một bệnh nhân bị bệnh thận mạn tính đã phản ứng dữ dội sau khi người này ăn khế, dẫn đến tình trạng suy thận cấp tốc và thương tổn vĩnh viễn vùng thận. Trong một ca tương tự trên chuyên san Hong Kong Medical Journal vào năm 2009, một bà cụ 76 tuổi bị thận mạn tính đã phải nhập viện trong tình trạng tâm thần có vấn đề và tim đập nhanh sau khi ăn 2 trái khế.
Những triệu chứng thường xảy ra khi ngộ độc bao gồm nấc cụt, ói mửa, cơ thể lả đi, mất ngủ, thần trí không còn tỉnh táo, bị co giật và giảm huyết áp. Người có tiền sử bệnh thận nên tránh ăn khế, nhất là khi bụng đang đói.